Ege Ağaç Mamulleri ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nurettin Tarakçıoğlu, “Sağlıklı Yaşam” olgusu öne çıktıkça bilinçli tüketicilerin fazla olduğu gelişmiş ülkelerde tuz tüketiminin düştüğünü, baharat tüketiminin arttığını ifade etti. 2010 yılında ABD’de tuz tüketiminin ciddi oranda düştüğünü, buna karşılık baharat tüketiminin yüzde 30 arttığını vurgulayan Tarakçıoğlu, gıda konusunda sıkı tedbirler uygulamaya başlayan ABD’nin yeni sistemine ayak uyduran baharat ihracatçılarının, ABD pazarından daha büyük pay alacaklarını belirtti.

 

Ege Ağaç Mamulleri ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nurettin Tarakçıoğlu yaptığı yazılı açıklamada, 3-6 Nisan tarihlerinde Amerika Birleşik Devletleri’nin Arizona eyaletinde bulunan Phoenix kentinde Amerikan Baharat Tüccarları Birliği’nin (ASTA) Yıllık Toplantısı ve Genel Kurulu’na katıldığını bildirdi. ASTA’ya Türkiye’den katılanlar arasında geçmişte ASTA Yönetim Kurulu Başkanlığını yapan Kazım Gürel, İzmir’den Defne A.Ş., Ercom Ltd, Kütaş, Safe Spice ile WBT (Antalya), Kadıoğlu Baharat (Mersin) firmaları yetkililerinin bulunduğunu aktaran Tarakçıoğlu, “ABD’de sağlıklı yaşam konusu oldukça güncel bir konu ve tüketiciler tarafından büyük önem veriliyor. Doktorların sağlıklı yaşam için tuzdan uzak durulması tavsiyesi çok etkili olmuş. 2010 yılında ABD’de tuz tüketimi ciddi oranda düşmüş, buna karşılık baharat tüketimi yüzde 30 seviyesinde artmış, önümüzdeki yıllarda bu değişimin baharat lehine sürmesini bekliyoruz” dedi.

 

Toplantılarda ABD’de 16-34 yaş arası genç neslin “gurme” denebilecek bir beslenme tarzına yöneldiğinin vurgulandığını anlatan Tarakçıoğlu, ABD’de yemek pişirme tekniklerinin yeniden biçimlendiğini, doğal ve lezzetli ürünler olan baharatların yeni yemek pişirme tekniklerinde çok yoğun kullanıldığını kaydetti.

 

Dört gün süren ASTA toplantısında özellikle gıda güvenliği konusunda çok yoğun görüşmeler olduğuna işaret eden Tarakçıoğlu şu açıklamalarda bulundu: “Toplantılara katılan ithalatçılar ve ihracatçılar Ocak ayında ABD Başkanı Barak Obama tarafından imzalanarak yürürlüğe giren Gıda Kanunu hakkında bilgi edindiler. Dünya’nın en büyük gıda tüketicilerinden olan ve tüketiminin yüzde 15’ini ithal eden ABD’nin ithalatta uygulamaya koyduğu yeni kurallar bu ülkeye gıda ihracatı yapan tüm firmalarımızı yakından ilgilendiriyor. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi’nin ( FDA) konumunu eskisinden daha etkin hale getiren yasa FDA elemanlarının ABD’ye ihracat yapan firmaları ziyaret ederek üretimlerinin ABD standartlarına uyup uymadığı denetleme yetkisi veriyor. FDA bu amaçla, 15 bin yeni uzman istihdam edecek bunların 5 bin tanesi Çin’de açılan ofise bağlı çalışacak. İhracatçı firmalarımız önümüzdeki süreçte FDA yetkililerini kapılarında denetim için görürlerse şaşırmasınlar.”

 

ABD’nin yeni Gıda Kanunu’nun, ithalatçı firmaların tedarikçilerini sıkı denetime tabi tutma yükümlülüğü getirdiğine de işaret eden Tarakçıoğlu, “Son yıllarda gıdaya bağlı yaşanan sağlık sorunlarının artması ve gıda ürünlerinde geri çağırmaların artması Obama Hükümetini sıkı tedbirler almaya zorladı. ASTA Genel Kurulu’nda baharat konusunda üyelerinin yeni sisteme adaptasyonu yönünde çalışmalar yaparak bunları üyeleri ile paylaşmaya başladı. Bu değişime ayak uyduran ihracatçılarımız, büyüyen ABD pazarından daha büyük pay alabilir” dedi. (ANKA)